🍗 Cómo preparar pollo asado casero al horno
El pollo asado al horno es una comida ideal para compartir en familia. El ajo, el limón y las especias aportan sabor, mientras que el horneado permite conseguir una piel dorada. Acompáñalo con papas y verduras para preparar un plato completo.
Porciones: 4 personas
Preparación: 15–20 minutos
Horneado: aproximadamente 55–75 minutos
Temperatura del horno: 200 °C (400 °F)
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 1 pollo entero de aproximadamente 1,5–2 kg
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 papas grandes, opcionales
- 1 cebolla, opcional
Preparación paso a paso
1. Prepara el pollo
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Retira las vísceras del interior si las hubiera y seca el pollo con papel de cocina. Colócalo en una bandeja apta para horno.
Por seguridad alimentaria, no laves el pollo crudo bajo el grifo, ya que las salpicaduras pueden propagar bacterias por la cocina.
2. Prepara el condimento
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y el orégano. Frota la mezcla por toda la superficie del pollo.
3. Añade el limón
Exprime un poco de limón sobre el pollo. Si deseas, coloca algunas rodajas de limón en la bandeja para aportar aroma durante el horneado.
4. Prepara las verduras
Corta las papas y la cebolla en trozos. Mézclalas con un poco de aceite y una pizca de sal. Distribúyelas alrededor del pollo, sin llenar demasiado la bandeja.
5. Hornea hasta que esté bien cocido
Coloca la bandeja en el horno precalentado. Para un pollo de 1,5–2 kg, calcula aproximadamente entre 55 y 75 minutos, aunque el tiempo puede variar según el horno y el tamaño del pollo.
Comprueba la temperatura con un termómetro para alimentos. La parte más gruesa de la pechuga y la zona interior del muslo, sin tocar el hueso, deben alcanzar al menos 74 °C (165 °F). No te guíes únicamente por el color de la piel o de los jugos.
6. Deja reposar y sirve
Cuando el pollo esté completamente cocido, sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con las papas, la cebolla asada y los jugos de la bandeja.
Consejos para un pollo asado sabroso
- Seca bien la piel antes de añadir el aceite y las especias.
- Evita abrir el horno constantemente, porque pierde calor.
- Si la piel se dora demasiado pronto, vigílala y cúbrela ligeramente con papel de aluminio.
- Deja espacio entre las verduras para que se cocinen de manera uniforme.
- Refrigera las sobras dentro de las dos horas siguientes a la cocción.
¿Con qué acompañar el pollo asado?
Puedes servirlo con arroz, ensalada verde, verduras al horno o puré de papas. Para una comida familiar, coloca las guarniciones en la mesa y permite que cada persona elija su combinación favorita.
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